红油豆干

作者： SD_MAOmi咪

小时候爸爸做过的～现在好多地方都没有这个卖了。只有自给自足╭(╯ε╰)╮

用料

• 豆干 四块
• 茴香 少许
• 三奈八角 少许
• 香叶 4片
• 桂皮 2个
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 花椒 少许
• 花椒面 少许
• 油辣子海椒 根据自己的口味

红油豆干的做法步骤

步骤 1

豆干洗干净，切成小三角形，沥干水分

步骤 2

锅里倒油，豆干下锅，先不要动，等一会儿豆干自己会散开，然后炸到豆干变泡，干一点点～才香 炸好之后，捞出～ 把油倒一些，出来，留点底油加入花椒炒香，加入热水～

步骤 3

准备好这些香料

步骤 4

水几乎能盖到豆干即可，倒入炸好的豆干和香料，冰糖，大火烧～一直到豆干发泡，收干水分

步骤 5

现在这个状态就差不多了～把里面的大料全部取出 就可以在锅里直接加入调料～ （盐，鸡精，花椒面，油辣子海椒，拌匀）

步骤 6

搞定，放凉，开动╭(╯ε╰)╮

菜谱创建时间：2022-11-16 21:49:44