挪威青花鱼 | 青花鱼西京烧

作者： shio223

一直爱吃日料中的西京烧 趁着有肥美的挪威青花鱼就想试试自己来做青花鱼西京烧 只要有好的食材和调味料是真的不难

用料

• 挪威青花鱼 1/2条
• 西京风味白味增 180-200克
• 清酒 3勺
• 水 1勺
• 无盐黄油 5-7克

挪威青花鱼 | 青花鱼西京烧的做法步骤

步骤 1

主要食材调味料如图供参考

步骤 2

青花鱼解冻，用水冲洗后用厨房纸吸干水份

步骤 3

切掉鱼鳍部分，切三段

步骤 4

180克-200克左右的西京风味白味增加入2勺清酒拌匀后涂抹在鱼断上，正反面都涂上，放入容器中入冰箱冷藏一晚

步骤 5

第二天从冰箱取出，用水小心的冲掉表面的酱后再拿厨房纸吸干水份

步骤 6

不粘锅加入黄油，小火融化

步骤 7

放入鱼段，鱼皮朝下，小火煎2分钟左右至金黄

步骤 8

翻面继续小火2分钟煎至金黄

步骤 9

一勺水和一勺清酒拌匀，加入锅中

步骤 10

加锅盖闷大概3-4分钟至水份收干

步骤 11

如图即可关火取出装盘

步骤 12

装饰一下，即可开吃

挪威青花鱼 | 青花鱼西京烧的小贴士

全程小火

菜谱创建时间：2022-11-15 19:49:16