椰菜花清洗干净去掉根切成小朵 、五花肉清洗干净切成薄片、蒜切成蒜片、干辣椒清洗干净、调一碗灵魂酱汁（1勺中邦辣椒酱、1大勺生抽、大半勺陈醋、1勺蚝油，搅拌均匀，这个酱汁不需要放盐，也不需要加水）、葱花多余的，不用管。
半锅水烧开，放一点油。
下入椰菜花焯水一分钟。
捞出备用。
锅中放一点油，下入五花肉片。
中火把油全部煎出来，煎成像照片这么干，这样吃起来就会很香。
煎出来的油倒入碗中，可以用来炒菜。
煎好的五花肉不用倒出来，锅中留一点底油，加入蒜片和干辣椒。
小火爆出香味。
再下入灼好的椰菜花。
倒入前面调好的灵魂酱汁。
大火翻炒均匀。
关火出锅上碟。
色香味俱全！
有一点辣辣的，又开胃又下饭！
本来这个菜应该用郫县豆瓣酱来炒的，但是我家没有了，所以我就用了我家有的中邦辣椒酱代替。