把青笋切成滚刀状，加入少许的盐腌制了10分钟，用清水清洗干净，沥干水分备用，备好上述调料，香油花椒油和熟芝麻放在一块装碗里！
鸡肉砍成一厘米大小的丁，进行一个简单的腌制，加入料酒，盐，味精，胡椒粉，尝一下，有点底味就可以了。
锅中加入宽油，下入鸡肉，花椒，姜蒜丁，炒干水分以后，鸡肉微微金黄，依次加入红小米辣丁，姜丝，姜丝软后加入二荆条，炒匀以后加入视频中的芹菜小葱，大葱，炒一下，起锅前加入蚝油和兑好的碗料（芝麻什么的丿还有味精，翻炒均匀以后即可出锅装盘。