萝卜去皮后的重量差不多500克，其中一百克切丁（后面蒸熟后的口感会更好），剩余四百克切擦成丝（因为家里没有擦丝的，所有用削皮刀削成一片一片的，重要就是让萝卜变细）
将切丝的萝卜糕，倒入锅里，到入没过萝卜的水，煮到萝卜变软变有点透明，差不多要5分钟左右
将煮好的萝卜用沙布或者用手，挤干水分 将浸泡好的干贝（浸泡一个小时左右） 香菇（浸泡一个小时左右） 腊肠 都切成丁，和刚才切的萝卜丁一起备用
这是萝卜水
在粘米粉里加上四到五克的盐，因为干贝香菇腊肠本身就有味道，有的还偏咸，看情况加，再加1.5克的黑胡椒粉
加入水，搅拌成如图状态，水要一点一点的加，粉的吃水性和天气，粉都有关系
锅里加入一点点油，将刚才准备好的配料炒熟
再加入挤干水分的萝卜丝，搅散开
再加入粉浆，搅拌成团，
准备器具，可以在器具四边刷上油，为了成品好脱模，家里没有合适的盘子，就用了烘焙的盘子，锅里上汽后，放入萝卜糕隔水蒸45分钟（量多的话多蒸一会儿）
蒸好的样子，超级好吃，一块一块停不下来，吃了一块，又切了一块 吃不完的可以放冰箱冷冻，想吃的时候再拿出来热一下
切了点，放在煎锅，用少量油，小火煎，好解馋呀
成品～
1⃣️粉浆的水不要太稀，要不然不容易成型 2⃣️粉浆的水先和配料一起炒也是为了更好的成型，粘合 3⃣️可以加些小虾米，会更鲜后来到粉浆的时候加的，没有拍照 4⃣️闽南的萝卜糕是只有萝卜和粉浆的，没有其他配料也好吃！