包菜馒头（可➕馅变包子）

作者： 花两朵

看短视频包菜馒头，周末在家尝试，一次成，改良加入了肉馅，孩子们抢着吃，喜欢面点的姐妹们做起来吧

用料

• 水或牛奶 适量
• 面粉 3000克
• 糖 1勺
• 发酵粉 5~10克
• 菠菜 适量
• 食用碱 少许

包菜馒头（可➕馅变包子）的做法步骤

步骤 1

取三分之二面粉，加入纯牛奶、发酵粉、白糖，和成松软适度的面团，盖保鲜膜醒发至2倍大。

步骤 2

取一把菠菜，轻焯水，用榨汁机加少量水打碎，过滤（不过滤）汁水倒入剩余面粉中，➕发酵粉、食用碱，和匀醒发至2倍大。

步骤 3

取白面团揉匀，团圆成馒头（也可加入豆沙、各种馅料）状，取菠菜面分成四小段，擀成四个面片，一个面片盖住馒头正上方，另外三个加白面做成叶子脉络，压紧，脉络朝外，三个面片依次包裹面团，留边成叶子状（如上图）二次醒发2倍大。

步骤 4

水开上锅蒸15分钟即可。

步骤 5

出锅了啦🤤

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步骤 6

步骤 6

剩余边角料做了个2色彩虹馒头，有待改进

包菜馒头（可➕馅变包子）的小贴士

会蒸馒头的姐妹们看过来，应景做个花样给挑食的孩子们，开锅抢着吃

菜谱创建时间：2022-11-13 14:15:34