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微波炉版冰山熔岩巧克力蛋糕

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作者: 英子fei
懒人的办法,省得开火隔水加热,微波炉足够给鸡蛋黄杀菌了。甜味按自己口味调整,不一定按我的比例来做,我就提供一下方法。

用料

微波炉版冰山熔岩巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料合集

步骤 2

淡奶油,鸡蛋黄,代糖,充分搅拌融合

步骤 3

淡奶油鸡蛋液进微波炉加热,具体加热的时间看自己家微波炉哦,

步骤 4

我用的冷藏淡奶油在微波炉里加热了一分三十秒,期间四次关火看温度,测到温度62度,看淡奶油状态微微冒热气,看上去马上要油水分离的样子就可以了,千万不要加热过头了,不然你就会得到一份蛋挞芯。

步骤 5

黑巧全部加入热奶里,搅拌融合,80克黑巧的比例有点稀,我又加到了100克,搅拌融合后的状态正好。

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步骤 6
步骤 6

提前烤了一个魔芋蛋糕胚,开始组装

步骤 7

一层蛋糕一层巧克力夹心

步骤 8

冰箱冷藏,上面还可以再加奶油水果等装饰,我就不做了,直接吃就可以了。

菜谱创建时间:2022-11-13 12:53:16
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