把面粉、糖、盐、黄油、鸡蛋、冰、冰水放搅拌缸中搅匀，再放入酵母水，搅拌成光滑的面团，
将面团擀开包入片状黄油，擀开对折成4层，在擀开对折成4层，放冰箱冷藏10分钟后拿出擀开，切成9X9的方块。中间挤上杏仁馅（将馅料中的黄油、糖混合均匀在加入杏仁粉混匀）把面片4角折入中间按压固定，放温度35度湿度75%的发酵箱中醒发45分钟，若常温90分钟。
取出发酵好的表面刷蛋液，挤上卡仕达酱，烤箱预热200度烤15分钟。
出炉后表面挤上巧克力酱。