Kofta Kebab (Mediterranean dish)

作者： HedyMeow

我不知道中文应该叫什么，就叫烤串吧😂地中海餐厅一定有gyro 和这个kebab的。看似有点麻烦，实际上有齐所有材料之后就很简单！有空尝试一下异国风味也不错！

用料

• 免治牛肉 1磅
• 免治羊肉 半磅
• 欧芹 半把
• 黄洋葱 半个
• 蒜头 2粒
• 面包 1片
• 海盐 适量
• 胡椒 适量
• 肉桂粉 适量
• 迷迭香rosemary 适量
• 孜然cunmin 1/2tsp
• 众香子allspice 1/2tspX2
• 红椒粉cayenne pepper 1/2tsp
• 小豆蔻cardamom 1/2tsp
• 肉豆蔻nutmeg 1/2tsp
• 辣椒粉paprika 1/2tsp

Kofta Kebab (Mediterranean dish)的做法步骤

步骤 1

免治牛肉和免治羊肉比例1：0.5，看个人口味，但这比例我觉得最适合，推荐。一片烤过的面包，水浸湿，抓掉水份扔进去一齐搅拌。

步骤 2

洋葱切块，欧芹梗去掉你可以用料理机只打烂肉类以外的东西，然后用手搅拌。我懒，将所有东西一齐放进料理机搅。

步骤 3

料理机有点小(ó﹏ò｡)最后还是要用手搅拌均匀。

步骤 4

我用焗炉烤，竹签提早浸透水，用手抓一把肉捏成条状。捏每一条都要洗手，有水就很容易捏成型。

步骤 5

350℉华氏度烤15分钟，直接放在盘子上，然后转broil放在网架上最上层大概5分钟(烤箱门开着准备随时反转，有点烤焦时就OK了)

步骤 6

如果有正宗Greek style tzatziki sauce蘸着吃没有的话肉本来都很好吃了。

步骤 7

加个pita bread ，我配了一个芒果味的沙律酱，简直好吃得起飞！

步骤 8

这种口味说是配沙律但其实配肉类最好，特别多调味料重口味肉类。😉

Kofta Kebab (Mediterranean dish)的小贴士

尽量集齐所有调味料味道是最好的！🤣不要怕麻烦。搅拌均匀之后挑一点出来微波炉一分钟叮熟试下味道先，不够咸就加点盐，主要是咸味需要调整。

菜谱创建时间：2022-11-11 13:36:41