紫苏浸牛肉

作者： ycuiwei

第一次吃这道菜是在一个小餐厅吃的，当时觉得很特别。前段时间路过这个餐厅让我想起了这道菜，所以自己试煮。喜欢紫苏和牛肉的朋友不妨试试哦！

用料

• 紫苏 适量
• 牛肉
• 小苏打 适量
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 姜丝 适量

紫苏浸牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，放入小苏打腌15分钟（此过程是为了让肉更滑更嫩)腌好后要用清水冲洗几遍，不要会有小苏打味道影响不好吃。最后凉干水放入生粉，油，盐再腌一会

步骤 2

紫苏叶摘下洗干净

步骤 3

姜切成丝

步骤 4

准备开煮咯，起油锅打姜丝放下去炸一下，然后放入适量水，不用太多水

步骤 5

水开后放入紫苏

步骤 6

水再次烧开后就可以放入牛肉了，比时一定要打牛肉均匀散开，这样有利于牛肉可以同时熟

步骤 7

盖上盖子等水再次烧开就可以关火咯，其间也可以用筷子搅拌一下，主要也是为了让每一片牛肉同时熟。这样又香又滑的水浸牛肉就做好啦！

菜谱创建时间：2017-06-14 08:29:07