火爆脆肠头

作者： 王大爷的菜

反正就是觉得好吃！入味，脆嫩！麻辣爽口！

用料

• 脆肠头 250g
• 泡姜 2小块
• 泡红辣椒 3根
• 二荆条 4根
• 大葱 1根
• 青花椒 适量
• 大蒜 5块
• 豆瓣酱 适量
• 生粉 适量
• 鸡精、盐、胡椒粉、料酒 适量

火爆脆肠头的做法步骤

步骤 1

泡姜、泡椒切丁备用

步骤 2

青椒、大葱切丁备用

步骤 3

脆肠头切大手指一指关节大小，并用豆瓣酱，料酒，少量泡姜，少量泡椒，少量大葱，生粉，少量盐腌制拌匀备用

步骤 4

起火烧腊！

步骤 5

加入适量的猪油、菜籽油烧至青烟！大火！

步骤 6

下入脆肠头爆炒1分钟

步骤 7

加入泡姜泡辣椒翻炒

步骤 8

加入青椒，大葱，适量盐，鸡精，青花椒翻炒

步骤 9

……

步骤 10

出锅！

步骤 11

……

火爆脆肠头的小贴士

火大，味重，一定得加点猪油！时间不超过3分钟！

菜谱创建时间：2017-08-05 18:54:16