酸甜爽口腌制白萝卜

作者： 磊神厨房

用料

• 萝卜 1⃣️根
• 苹果 1⃣️个
• 大蒜🧄 8⃣️瓣
• 小米辣 2⃣️根（根据自己口味）
• 生抽 2⃣️克
• 白醋 3⃣️克
• 冰糖 60克
• 白糖 适量（可根据萝卜大小量化）
• 姜 6⃣️片
• 盐 适量

酸甜爽口腌制白萝卜的做法步骤

步骤 1

～准备食材、小米辣、（大蒜、姜、白萝卜去皮）、苹果🍏、白萝卜洗净

步骤 2

～白萝卜洗干净从中间分开切成四块，在切成薄片。(不要太薄）用白糖把萝卜杀出水。（1个小时左右）

步骤 3

～大蒜🧄、姜切片、小米辣切块、苹果切条状

步骤 4

～白醋倒入锅中、加冰🧊糖

步骤 5

～调汁白醋、生抽、小米辣依次倒入锅中进入熬制冰糖熔化、放凉备用……

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步骤 6

步骤 6

～挤掉白萝卜水份放入大容器内。依次加入所有配菜。（图片可见）每一层撒上少许盐入味！

步骤 7

～最后把煮好的调料汁倒入大碗中搅拌均匀；进行腌制半天以上就可以吃。两天后味道会更好。

酸甜爽口腌制白萝卜的小贴士

白萝卜带皮会更好；而且腌制过程中用重东西压压、更有嚼劲。温馨提示：冰糖、做小菜最地道，比和白糖口感佳。熬制料汁时冰糖完全融化在熬一会儿。

菜谱创建时间：2022-11-11 08:22:47