🎅🏻红丝绒蛋糕卷🎄

作者： 我家大耶耶

颜值与美味并存的红丝绒蛋糕卷～圣诞送礼首选哟

用料

• 红曲粉 10克
• 低筋面粉 50-60克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 15克
• 柠檬汁 5-10滴
• 淡奶油 200克
• 糖 50克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40克

🎅🏻红丝绒蛋糕卷🎄的做法步骤

步骤 1

蛋黄与蛋清分离 用开水冲开红曲粉

步骤 2

将牛奶与玉米油彻底乳化后 加入红曲粉液 筛入低筋面粉 搅拌均匀后加入蛋黄继续搅拌均匀 把蛋清加入50克糖用电动打蛋器打至弯钩的状态 加入一半打发好的蛋白到一开始的面糊中 搅拌均匀 这个时候可以先预热烤箱了～ 155度 10分钟

步骤 3

搅拌后再加入剩余的蛋白继续搅拌到大约这种状态

步骤 4

烤盘铺上油布后倒入搅拌好的面糊 （忘记拍照片了）用成品代替一下 小提示：记得震一震 让面糊糊底下的空气走开～ 最好买一个烤箱温度计 每个烤箱的温度都有可能不一样 温度高了就会像图片这样裂开 烤155度 25分钟即可～

步骤 5

倒入淡奶油和细砂糖15g一起打发

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步骤 6

步骤 6

打发到像这样就差不多啦～放进冰箱冷藏至蛋糕彻底冷却

步骤 7

从烤箱拿出后晾凉了再揭开油布～ 一定要放置彻底冷却

步骤 8

然后铺上香香软软的奶油～卷起来就大功告成啦～

步骤 9

可以根据自己喜欢在蛋糕卷上做装饰～

步骤 10

切开吃啦😋

菜谱创建时间：2022-11-10 22:55:26