冬日里的【猪肉荠菜水饺】

作者： 培根蛋卷

这个季节的荠菜跟春天的相比 总感觉少了那么一点味道…… 能吃肥肉放点会更香 口味重的适量＋盐

用料

• 面粉 235克
• 温水 140克
• 盐 1克
• 肉馅部分 👇👇👇
• 荠菜 120克
• 韭菜 70克
• 肉 200克
• 海鲜酱油 3勺
• 盐 5克
• 花生油 4勺
• 香油 1勺
• 味精 少许

冬日里的【猪肉荠菜水饺】的做法步骤

步骤 1

中筋粉＋水+盐混合均匀

步骤 2

保鲜膜包裹室温醒面

步骤 3

韭菜提前清洗备用

步骤 4

切小段备用

步骤 5

荠菜清洗干净，焯水备用

展开全部

步骤 6

步骤 6

焯好的荠菜切碎（尤其是跟部切碎，不然会硬）

步骤 7

肉切丁 放盐+海鲜酱油+花生油 调均匀备用

步骤 8

韭菜+荠菜放入肉馅里

步骤 9

然后加香油+少许味精搅拌均匀备用

步骤 10

醒发好的面进行搓长条分割 （上图老人常用的手法）

步骤 11

搓长条后分割成剂子 再擀成中间厚边缘薄的饺子饼

步骤 12

饺子馅放到皮中间包起来即可

步骤 13

噔噔噔~

步骤 14

全部包好后

步骤 15

水开放入饺子 饺子鼓起就可以啦

步骤 16

花椒+姜+水

步骤 17

之前做的饺子肉馅里分次加了40克花椒水 这样肉不硬， 喜欢的话也可以这样做

菜谱创建时间：2022-11-10 19:00:39