日式南瓜挞（无奶油版）

作者： kokomiq

是根据法焙客家庭烘焙的日式南瓜挞菜谱改成的，原版🔗：https://www.xiachufang.com/recipe/106091390/

用料

• 红南瓜泥 250克
• 鸡蛋 1个
• 脱脂奶粉 80克
• 代糖 20克
• 洋车前子壳粉 5克
• 魔芋精粉 5克
• 饼干底💚
• 黄油 40克
• 轻食兽纤维饼干 75克

日式南瓜挞（无奶油版）的做法步骤

步骤 1

饼干用擀面杖压碎，和溶化后的黄油搅拌均匀压入6寸蛋糕模具底部，压平压实，放冰箱冷冻半小时即可。（模具要垫硅油纸方便脱膜，我这次用的锡纸盘，就直接放了）

步骤 2

南瓜泥是我前两天蒸好手工压好的，因为用的红皮圆南瓜，水分很大，所以整个南瓜泥都水水的，就没有再加液体料，都用的干料。把代糖，奶粉，鸡蛋液都倒入南瓜泥中搅打均匀。魔芋精粉和洋车前子壳粉混合均匀后再加入南瓜糊糊里，继续快速搅拌均匀至无颗粒的糊糊放一边待用。

步骤 3

忘了拍图，这一步就是把冷冻定型的饼干底模具拿出来，倒入搅拌好的南瓜糊糊，震动一下排出气泡，放入空气炸锅150度30分钟左右（每个锅子脾气不同，实际温度根据自己情况调整）

步骤 4

说实话我这个有点过火了，应该没有这么焦色，取出冷却后再脱模，不要着急。

步骤 5

脱模以后用无糖酸奶和核桃仁装饰了一下。（这一步自由发挥，也可不装饰，冷却后直接吃）

日式南瓜挞（无奶油版）的小贴士

1.南瓜泥如果没有那么大水分，可以把奶粉减量，换成一部分牛奶。 2.这个配方是6寸的量 3.用薄荷健康计算后热量应该是1050大卡左右

菜谱创建时间：2022-11-10 18:36:39