万能沙拉酱🤤配啥都好吃

作者： HVv

这是我在烘焙店里学来的一款商用配方，很好吃，家用的话可以少做点，吃不完的密封保存就行，鸡蛋建议替换成无菌蛋。

用料

• 鸡蛋 360克
• 白糖 400克
• 盐 30克
• 油 3000毫升
• 苹果醋 120克
• 炼乳 350克

万能沙拉酱🤤配啥都好吃的做法步骤

步骤 1

鸡蛋➕糖➕盐称重

步骤 2

厨师机高速搅拌到发白

步骤 3

换中速，少量多次的➕油，大约分10～15比加进去。

步骤 4

加完油是这个样子的

步骤 5

苹果醋➕炼乳承重

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步骤 6

步骤 6

加进厨师机里

步骤 7

先低速再高速搅匀即可，不要搅时间过长

步骤 8

找一个干净的容器装起来就可以了

步骤 9

好吃的沙拉酱完成！

步骤 10

吃不完的密封保存。

万能沙拉酱🤤配啥都好吃的小贴士

介意的话鸡蛋换成无菌蛋。

菜谱创建时间：2022-11-10 12:57:49