红烧排骨｜酱香浓郁

作者： 古典美人美食

儿子爱吃的红烧排骨，今天在家也可以做出跟饭店一样的红彤同色泽红亮的排骨，都是家里很常见的调料🧂

用料

• 排骨 500克
• 桂皮 2块
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 冰糖 15克
• 姜片 3/4片
• 葱 3根

红烧排骨｜酱香浓郁的做法步骤

步骤 1

排骨冷水入锅，加葱姜、一小勺料酒

步骤 2

撇去血沫，煮3分钟

步骤 3

捞出沥干水份

步骤 4

锅中倒入少许油，几小块冰糖

步骤 5

小火慢慢炒出枣红色

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步骤 6

步骤 6

倒入排骨，迅速翻炒均匀上色

步骤 7

加入几片生姜，2个八椒，2片香叶

步骤 8

2勺生抽

步骤 9

半勺老抽

步骤 10

一勺蚝油，再次翻炒均匀

步骤 11

倒入开水末过排骨，盖上盖子、中小火炖45分钟

步骤 12

最后大火收汁，撒点白芝麻

步骤 13

一看这颜色就好吃😋，色泽红亮，一点也不输于饭店的

步骤 14

连骨头🦴都是很入味

步骤 15

肉质鲜嫩

红烧排骨｜酱香浓郁的小贴士

排骨选用这种肋排，肉质鲜嫩，如果不会炒糖色的朋友可以忽略，放几粒冰糖，只是炒了塘色颜色要好看些

菜谱创建时间：2022-11-10 10:22:24