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排骨土豆炖粉条

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作者: 幺姨吖
姐没废话 直接开干

用料

排骨土豆炖粉条的做法步骤

步骤 1

排骨泡血水两小时更容易去味 我个人感觉猪有股骚味 3段大葱 3片姜 1勺料酒,冷水焯水

步骤 2

水开了 不关火把排骨拿出来,这样没有血沫不用洗,实在要洗拿温水洗,冷水排骨会变硬

步骤 3

开小火下黄冰糖(白糖,冰糖都可以)一只小火炒,不要不动锅铲

步骤 4

炒至焦糖色就下入排骨(排骨要用厨房纸给她吸干水分,不然会到处崩,我去年被猪脚崩的疤还在!)

步骤 5

排骨下去就开大火,翻炒让每一个排骨都裹上糖色

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步骤 6
步骤 6

这很简单明了吧,不吃辣口的就不要放辣,我爱吃辣

步骤 7

爱吃辣的一定要试试辣口

步骤 8

调小火!倒开水!开水多倒点,反正中途都是要加水的,炖东西一定要时不时看锅

步骤 9

大火煮开就转中小火慢慢熬30分钟,重点要看锅,我就加了一次水这里(加水也要加开水)

步骤 10

时间到就把大料挑出来,下豆角土豆,同样大火煮开转中小火20分钟

步骤 11

这里可以多加点开水,因为粉条特别吸汤汁

步骤 12

评论区交作业啊

排骨土豆炖粉条的小贴士

炒糖色注意安全,怕油崩的全副武装裹严实一点,留疤真的麻烦

菜谱创建时间:2024-05-16 06:48:49
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