虾仁或者鲜贝柱洗净擦干。粉丝提前烫软，烫的时候加老抽上色。
下虾油热锅（没有虾油就用一点点食用油，后面加XO酱曾香），下猪肉糜炒到变色后撸到锅一边。 下虾仁或者鲜贝柱炒到变色。 下蒜末，豆豉末，葱白末，小米椒末，豆瓣酱翻炒爆香。 下粉丝，加一点老抽炒匀，最后倒浓汤宝或者热水。咸味不够加盐。 最后倒入砂锅，砂锅水稍干后关火上桌。