猪肉切丝。一勺料酒。半个蛋清。半勺盐。少许白胡椒粉。一勺淀粉。抓匀 等两个小时以上。 煮面 同时做其他杂事 面煮熟后过凉水 切半根黄瓜，少许葱。 调料汁:四勺黄豆酱。两勺甜面酱。一平勺盐。一大勺糖。1/3小碗水。 起锅热油炒肉丝。倒入酱汁。大火煮开后倒入面中。