我用的白虾，处理干净，厨房纸吸干备用。两个熟咸蛋黄碾碎。另根据自己的喜好准备适量蒜蓉和葱花。
起油锅，虾炒至焦香，盛出。
锅洗净，加入适量油，爆香蒜蓉，再加入咸蛋黄，炒至冒泡泡。
倒入超好的虾翻炒均匀，再下入葱花翻炒均匀即可。 咸蛋黄本身咸味足够了不用另外加盐。