油煎无骨鸡腿肉

作者： 透明小果冻

有一阵没做新菜，乘休闲的周末，肚子也饿了，做一个独自享用，蛮好吃的。光盘在行动！

用料

• 鸡腿肉 4只
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 姜丝
• 葱段
• 蚝油
• 胡椒粉
• 淀粉

油煎无骨鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

我买的是现成的无骨鸡腿肉，挺省事，如果买的鸡腿，先这么处理：剪刀沿侧边剪开，鸡皮不要剪破，去除里边的大骨，加清水清洗干净，捞出控干水份。

步骤 2

用厨纸吸干水份。

步骤 3

用刀背轻轻拍打一会，吃起来口感更佳。

步骤 4

切姜丝和葱段。

步骤 5

加入少量清水，用手抓拌一下。把姜葱汁用力挤出。

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步骤 6

步骤 6

挤出的汁倒进鸡腿肉里。

步骤 7

加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺胡椒粉、一小勺食盐、

步骤 8

一大勺淀粉，用手抓均匀

步骤 9

淋上食用油，锁住水份。腌制20分钟

步骤 10

起锅烧油，油热后

步骤 11

把鸡腿肉放进来，开小火慢慢煎

步骤 12

煎至金黄，反过来继续减

步骤 13

煎的时候，盖上锅盖闷5分钟

步骤 14

打开看看。可以出锅

步骤 15

等煎熟的鸡腿肉冷却后，放在砧板上切成1厘米左右的小长块，装盘。

菜谱创建时间：2022-11-05 15:03:14