酱焖牛排骨

作者： 木子彤心

酱香浓郁，牛肉软烂有嚼劲，连骨头都有味，萝卜吸收了浓郁的汤汁，清甜更惹味。

用料

• 牛排骨 1条
• 白萝卜 1个
• 冰糖 3小块
• 姜 1块
• 葱 3根
• 黄豆酱 1勺
• 甜面酱 半勺
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 豆蔻 1个
• 丁香 3个

酱焖牛排骨的做法步骤

步骤 1

备齐食材；

步骤 2

牛排骨让店家剁小段，回家清洗干净，锅里加入适量清水，牛排骨冷水入锅，下入姜片、葱段，倒入少许料酒，大火烧开，捞出牛排骨，再次清洗一下备用；

步骤 3

热锅下一丢丢油，中小火将姜片、香料及酱料炒出香味，将焯过水的牛排骨入锅翻炒一下下，倒入开水，加入冰糖，煮开后，倒入砂锅，中小火焖煮30分钟，香飘整栋楼； （黄豆酱和甜面酱都有咸味了，所以没再加其它调味料）

步骤 4

焖煮30分钟后，关火焖10分钟即可；

步骤 5

牛排骨装碟洒上少许白芝麻，砂锅里的汤汁不要浪费，将白萝卜去皮切大块，放入砂锅里，中火焖煮10分钟，萝卜比牛排骨更抢手；

菜谱创建时间：2022-11-05 08:17:18