香辣土豆片

作者： 木夏沐夏

当你没有胃口，不知道想吃什么的时候，这道香辣土豆片一定程度上会满足你对味蕾的需求。 简单的食材，简单的做法。

用料

• 土豆 1～2个
• 培根 2片
• 葱 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 1勺
• 老干妈辣酱 2勺

香辣土豆片的做法步骤

步骤 1

培根2片

步骤 2

切段

步骤 3

一点葱花

步骤 4

一个大的麻皮土豆（麻皮口感比较面沙）

步骤 5

削皮洗净

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步骤 6

步骤 6

切成0.5cm的厚片（对比一元硬币）

步骤 7

洗净淀粉，淋干水分

步骤 8

热锅凉油，油比平常炒菜略多一点

步骤 9

油热倒入土豆片，小火煸炒

步骤 10

加入盐，不要太多，后面还要放豆酱

步骤 11

中小火，煸炒到土豆片大部分变透明，边上有金黄色，即可

步骤 12

盛出备用，多余的油留在锅里 夹一片尝一下，基本软了面了，有淡淡的盐味

步骤 13

就着锅里剩余的底油，倒入葱花和培根一起煸炒

步骤 14

加一点花椒粉，煸香

步骤 15

倒入土豆片

步骤 16

加入2勺老干妈豆豉酱，一勺薄盐生抽

步骤 17

快速翻炒，动作要轻，不要把土豆片翻碎了

步骤 18

重点来了： 出锅前加一小勺白砂糖，拌匀立即出锅，不要炒化了，保留糖的颗粒感

步骤 19

做法简单又好吃，味道丰富立体

步骤 20

一道下饭菜，赶紧试试吧😄

菜谱创建时间：2022-11-05 00:33:20