泡椒牛肉丝

作者： 太-阳-花

这是全家都爱吃的一道菜，很家常、很普通，但我还是想把菜谱记下来，以便记性不好的时候翻一翻，也可以给不会的朋友做一个参考😀

用料

• 牛腿或里脊肉 200克
• 泡椒 5个
• 泡姜 1块
• 花椒 20粒
• 盐 1小勺
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 1小勺
• 蒜 3瓣
• 芹菜 2根
• 白糖 少许
• 菜籽油 100克
• 老姜 3片
• 大葱 三段根
• 香菜 1根

泡椒牛肉丝的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝，加入豆瓣酱、生抽、搅拌均匀，加入菜籽油拌匀，静置20分钟左右

步骤 2

待其他配料备好后，准备炒菜前，再加入水淀粉拌匀

步骤 3

油热后下老姜片爆香，再下蒜瓣、大葱、花椒爆香，倒入牛肉丝进行翻炒，待牛肉变色，加入泡椒泡姜丝，炒出香味，倒入芹菜翻炒一下，起锅前加入一点白糖和香菜（不太习惯拍照片，中间就省略了）

步骤 4

今天用的牛腿肉，吃起很嫩，芹菜很脆，闻起很香，很下饭，很有食欲👍👍👍

菜谱创建时间：2022-11-04 00:15:52