1-脆藕切片再切丁（约小拇指头大小） 2-切好的丁冲水 3-煮开的水里炒藕丁1-2分钟（水里可以加一点白醋，也可以不加） 4-焯好水的藕丁龙头下用凉水冲洗沥干备用 5-准备配料：姜蒜末、干辣椒段、小米椒和泡椒末、鲜花椒一串、 6-热锅热油爆香花椒后加入所有配料爆香，倒入焯好水的藕丁翻炒，➕盐一小勺+鸡精或味道适量➕白醋两小勺翻炒+快起锅了加入兑好的生粉水一点点勾芡+白胡椒粉适量（稍多一点点）+香葱段翻炒起锅；