三杯鸭——就这么简单！

作者： 巧儿童话

只听说过三杯鸡， 三杯鸭是什么鬼？ ——哈哈！ 我只能说～ 制作特简单 调料特简单 味道不简单…… 正不正宗不知道 好不好吃？ 谁吃谁知道……

用料

• 鸭腿 2只（约500克）
• 生抽 80克
• 米酒（或料酒） 50克
• 黑糖（或红糖） 30克
• 清水 50克

三杯鸭——就这么简单！的做法步骤

步骤 1

俩只鸭腿洗净控水

步骤 2

80克生抽 50克米酒（或料酒） 30克黑糖（或红糖） 50克清水

步骤 3

用厨房纸吸干鸭腿表面的水分

步骤 4

将空锅烧热，不用放油， 鸭皮朝下干煎一会儿， 滋滋冒油啦……

步骤 5

待一面煎黄了， 翻面再煎一下～

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步骤 6

步骤 6

两面都煎黄了， 逼出了好多鸭油哦～ 将鸭油到出来（大概有小半碗呢，留着烙饼用，倍儿香）

步骤 7

将生抽、米酒（或料酒）、黑糖（或红糖）和清水一同放入锅中

步骤 8

大火烧开，转小火 盖上锅盖焖煮45分钟

步骤 9

中途（20分钟左右时）翻下面

步骤 10

这是煮了30分钟后的样子

步骤 11

煮到40分钟时， 用筷子🥢戳一下 轻松扎透，熟了～

步骤 12

最后几分钟，转大火，收汁～ 用铲子将汤汁不停地浇在鸭腿上……

步骤 13

从锅中捞出晾一下

步骤 14

切好上桌喽！ 我有肉你有酒吗？……

三杯鸭——就这么简单！的小贴士

1.鸭腿一定要将表面焦黄，逼出鸭油，去腥解腻. 2.黑糖也可以换成红糖，颜色可能会淡一些。 3.米酒可以换成料酒或黄酒，反正能去腥就行。 4.用这个方子可以做全鸭，最好劈成半只做，好熟又入味，调料和时间适当增加即可。

菜谱创建时间：2022-11-03 16:01:18