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笋丝的热量和脂肪含量较低，富含膳食纤维，饱腹感较强，适量食用可减少其他高热量、高脂肪食物的摄入，对于控制体重有利。
木耳所含的膳食纤维非常丰富，大约100克泡发的木耳含有2.6克膳食纤维，膳食纤维可以促进人体肠道蠕动，对便秘问题有缓解作用。
木耳的铁含量也是比较高的，100克泡发粉木耳大约含有5.5毫克的铁元素，适当食用可以起到补铁的作用。铁是人体必须的微量元素，缺铁可引起人体缺铁性贫血。
除此之外，木耳还含有比较丰富的钙、镁等营养物质，都是人体所需要的营养。
(减脂期系列)清炒三丝的做法步骤
步骤 1
1.鸡胸肉切丝，加入淀粉，料酒，盐，抓一下，备用
2.泡发好的黑木耳，切丝，控水，备用
3.笋我这边用的是玉兰片，洗净，切丝，控水，备用
4.大蒜，成蒜末，备用
步骤 2
1.锅内烧油，多多的油，热起来后，倒入腌好的鸡丝，滑油，不要翻炒，定型后翻面，捞出，控油
2.锅内烧底油，油热后，先倒入笋丝，快速翻炒，加入鸡精和少许盐，翻炒
3.倒入木耳丝，翻炒几下倒入滑过油的鸡丝，加入一勺胡椒粉，翻炒
4.倒入备好的蒜末，加入一点点耗油，一点点的糖，如果火大了，注意不要糊锅底，加入一点水，继续翻炒
5.大火收汁，即可出锅
菜谱创建时间：2022-11-03 01:07:21