番茄肉片汤

作者： 沁灵玥

用料

• 西红柿（很红） 4个
• 肉（前腿或者里脊） 500克
• 料酒 少许
• 红薯淀粉 适量

番茄肉片汤的做法步骤

步骤 1

肉清洗干净，切成薄片（不能太薄，一敲变成泥，不能太厚，敲不薄）大概0.5到1CM的样子（大概就可以，没那么准） 切好的肉两年沾红薯淀粉（如果是颗粒的提前粉碎） 然后用擀面杖敲打到2—3倍大，就是很薄的样子（我是懒，就用敲牛排的锤子，光滑的那面敲，省事）

步骤 2

西红柿切碎 锅中放油，翻炒（可以吃酸就多炒一下，像我一样，不能吃酸就少炒一下） 加一碗水（就是后面你准备盛汤的大碗），少许耗油，生抽，盐，少许糖，煮沸

步骤 3

这一步懒人可以省略，烧一锅开水，放少许白酒，把肉片一片一片滑下去煮熟，然后捞出来备用

步骤 4

番茄汤烧开以后放入焯好水的肉片，然后等水烧开即可出锅，撒上小葱（为了好看） 注：懒人省略上一部，直接番茄汤烧开以后滑入肉片，煮熟即可。

菜谱创建时间：2022-11-02 16:57:48