宝宝脆皮肠

作者： 风静如止

用料

• 肉 1000克
• 盐 22克
• 蜂蜜 20克
• 宝宝酱油 40克
• 红薯淀粉 45克
• 米酒或朗姆酒 30克
• 糖 30克
• 冰水 100克
• 黑胡椒粉 3克
• 红曲粉 3克
• 羊肠衣 适量

宝宝脆皮肠的做法步骤

步骤 1

肉用机器或剁成细腻的肉泥，最好肥瘦2:8的比例口感会更好吃些，把所用到的所有调料混合在一起，搅拌上劲，放冰箱冷藏两小时就接着灌肠啦

步骤 2

把灌好后的香肠阴凉通风处晾一天，口感会更Q弹

步骤 3

晾好的肠冷水下锅，水莫过香肠就好，中火烧到水从底部微微冒小泡，然后转最小火煮20分钟就可以啦

菜谱创建时间：2022-11-02 12:50:38