快手解馋😋香炸豆腐素丸子（不加面粉•少调料）

作者： 靓仔先生37

超简单快手的一道小吃家常菜，豆腐做的素丸子比肉还香，只需10多分钟就能解馋😋

用料

• 老豆腐 1块
• 胡萝卜 小半根
• 盐 适量
• 小葱花 适量

快手解馋😋香炸豆腐素丸子（不加面粉•少调料）的做法步骤

步骤 1

准备食材👆 先将洗净的胡萝卜入料理机打成碎末儿 再加入豆腐和适量盐一起继续搅打细腻 少量的小葱或者大葱叶切成碎末 ⚠️⚠️没有料理机用刀剁碎，越碎越好✌ 根据自己口感加盐调味

步骤 2

最后加入切碎的葱末混匀

步骤 3

做丸子👆 这里用的做丸子的勺子，也可以自己手搓，不要太大避免散开。 此时锅内倒入适量植物油加热 ⚠️⚠️豆腐越碎越好搓丸子，而且不容易散开。

步骤 4

油温升高至插入筷子可以冒出许多小泡即可 ⚠️⚠️可以边搓丸子边下锅，注意随时调整火力控制油温。

步骤 5

放入丸子定型，见丸子浮起来用漏勺随时翻面，炸成金黄色捞出放在吸油纸上控油。 ⚠️⚠️丸子定型变色后及时捞出避免上色过深， 原料豆腐和胡萝卜都是可以生食的，所以不牵扯是否炸熟的问题！

步骤 6

黄金素丸子😋

快手解馋😋香炸豆腐素丸子（不加面粉•少调料）的小贴士

1.胡萝卜和豆腐尽可能的搅打细腻，根据自己口味添加盐量。 2.控制好油温避免太高炸糊了，丸子定型变色及时捞出。

菜谱创建时间：2022-11-02 10:08:17