微甜椰香～南瓜奶昔｜附南瓜杯·南瓜盅版的做法

作者： 千起旋

秋季宜滋润， 不妨多喝些健康的饮品汤品。 南瓜便是时令蔬果中， 营养温和又色彩明快的一员。 配合牛奶、炼乳和椰浆， 这杯南瓜奶昔. 香醇、均衡，又有饱腹感。 收⭐藏~ 万圣节前后 雕刻南瓜灯笼时， 用食物南瓜做一杯可口的奶昔 让秋天落到我们的厨房和餐桌

用料

• 南瓜（多种可用；此处旋旋用了Butternut Squash 胡桃南瓜；板栗南瓜更好） 250克
• 牛奶 200毫升
• 炼乳 1勺（酌情加减）
• 椰浆 3大勺（约30毫升，根据喜好加减）

微甜椰香～南瓜奶昔｜附南瓜杯·南瓜盅版的做法的做法步骤

步骤 1

先看成品： 质感浓厚，醇香可口

步骤 2

#一.基础制法·普通杯装版 南瓜切大块

步骤 3

大火蒸10~15分钟， 具体以筷子能轻松扎入为准。

步骤 4

稍放凉些，去皮。 （也可以先削皮，再蒸，根据个人习惯或便利来处理） （家里有多功能破壁养生壶的厨友，可将南瓜块去皮后直接放入）

步骤 5

去皮的熟南瓜块放进榨汁杯

步骤 6

倒入牛奶

步骤 7

添加椰浆

步骤 8

适当加一勺炼乳，增加甜味

步骤 9

榨到细腻均匀

步骤 10

倒入杯中，可以喝啦

步骤 11

#二. 南瓜杯/盅 版 挑一只形状规整色彩漂亮的南瓜

步骤 12

平整地切掉顶端

步骤 13

把南瓜籽挖出来

步骤 14

南瓜籽可以留着，洗净晒干后，用烤箱150°烘烤20分钟左右，烤成瓜子。

步骤 15

南瓜杯/盅，整只放进锅里，大火蒸熟。 蒸到用筷子轻松扎入内部的程度即可 若担心瓜身太高，盖不上盖子，不妨试试同样口径的塔吉锅的锅盖。

步骤 16

找一只比南瓜切口稍小一圈的杯子， 用杯口在切面上印个圆印子。

步骤 17

沿着圆印子，用铁勺挖出顶面的瓜瓤； 逐渐往中部和下方挖，注意别挖破了。

步骤 18

将挖出的熟瓜瓤、牛奶、椰浆、炼乳 放入榨汁杯， 榨到细腻均匀。

步骤 19

将榨好的南瓜奶昔倒入南瓜杯/盅中

步骤 20

（非必要）可以在表面点上淡奶油或酸奶或椰浆，用牙签辅助拉花

步骤 21

图为基础制法、南瓜杯版制法的流程图， 遇到可选的分叉时，不妨按自己的习惯选择道路，并沿着箭头的指示进行下去。 图中未标明用量、未解释具体步骤，因此若喜.欢旋旋这则菜谱，请收⭐藏，而非仅仅存图。

步骤 22

秋天，来吃掉喝掉南瓜吧🎃

微甜椰香～南瓜奶昔｜附南瓜杯·南瓜盅版的做法的小贴士

- 多种南瓜适用；旋旋此处采用的是Butternut Squash（胡桃南瓜）；墨绿色的板栗南瓜也很不错 - 有些南瓜皮厚而硬，切块蒸透再去皮更容易些；也可先去皮再蒸 - 若想让奶昔再浓稠些、当做果泥甚至甜味的南瓜酱，可将牛奶用量减半 - 若想让质感稀一些，可在牛奶减半的基础上，加入约100毫升的清水或椰子水 - 由于南瓜奶昔中加入了牛奶，因此做好后若不喝，可以冰箱冷藏，但请尽量当日饮用完毕 - 使用破壁+养.生一体壶，应该会更便捷；旋旋暂未入手；拥有它的厨友们觉得它好用吗？ 收⭐藏~ 吃前旋旋旋，营养滋润有饱腹感~ ———————— 旋旋（@千起旋）创作的其它有趣菜谱（精选）： 花束沙拉·原创 https://www.xiachufang.com/recipe/106744146/ 黄瓜粽·原创 https://www.xiachufang.com/recipe/106803503/ 梦华录火珊瑚簪造型甜品·原创制法 https://www.xiachufang.com/recipe/106830493/ 月相图·冰皮月饼 https://www.xiachufang.com/recipe/106900905/ 头转4A雪容融·原创展示手法 https://www.xiachufang.com/recipe/106707963/ 冰墩墩饭团·原创制法 https://www.xiachufang.com/recipe/106685985/ 雪容融滑雪·原创制法 https://www.xiachufang.com/recipe/106700547/

菜谱创建时间：2022-11-01 11:28:21