木耳泡发、胡萝卜和尖椒切菱形片、备用。
油热后下蒜末爆香。
再下入胡萝卜片翻炒一分钟。
盐2克，糖3克，鸡精2克，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，淀粉2汤匙，加100克水搅匀备用。
下入油豆泡和木耳翻炒一分钟。
倒入尖椒翻炒一分钟。
倒入调好的碗汁翻炒至汤汁微微变得浓稠，直到食材都裹上汤汁后出锅。
出锅前淋点香油即可。