把菜谱前五样粉料称好,放到盆里搅拌均匀。
先加1:1的等量温水搅拌,高乐高有麦芽糊精会吸收水,后面的可以每次10克~20克的增加水。直到搅拌至酸奶状。
发酵至两倍大。
把剩下的两样搅拌进去,顺便排出大气泡。我还加了一些黑巧克力碎增加风味(可有可无)。也可以根据自己的喜好加果干,葡萄干,红枣片~
倒入刷好油的盘子里。震荡出大气泡。我没有二次醒发,直接冷水中火上锅蒸,慢慢加热的过程也有短暂的醒发吧。
水开蒸30分钟。
脱模有点失败,所以不太规则。但是味道真的不错。