披萨饼

作者： 猫咪圆圆脸

适合九寸的披萨模具

用料

• 面粉 120克
• 白糖 5克
• 奶粉 5克
• 盐 1克
• 酵母 1.5克
• 水 70克
• 黄油 10克

披萨饼的做法步骤

步骤 1

所有的干性材料混合，简单搅拌一下

步骤 2

简单搅拌后加入70克的水，放入和面机桶中进行和面，我设定的程序是13分

步骤 3

揉成团后放入十克黄油，接着再增加一个和面程序，也是13分钟

步骤 4

等待发酵，发酵至1-1.5倍大左右，中间一个圆洞，不回缩就发酵好了

步骤 5

把发酵好的面团放到案板中松弛五分钟

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步骤 6

步骤 6

松弛之后简单排气，叠压法整理成团

步骤 7

用擀面杖擀成一个圆形

步骤 8

放入九寸的披萨盘中（我用的是不粘的模具，如果用普通的模具，要带底部刷油）

步骤 9

简单的整理一下，要把边边卷出来，底部可以用叉子扎一下

步骤 10

底部刷番茄酱或披萨酱

步骤 11

刷均匀

步骤 12

放入你喜欢的食材，食材一定要提前煮熟把水控干，水果就不用煮，我今天用了虾仁和苹果玉米粒

步骤 13

发挥你的创造力吧！刷完分解降之后，铺一层芝士，然后就铺上你喜欢的水果蔬菜

步骤 14

最上面一层，再撒一层芝士，加一些披萨草或罗甸碎，或者，黑胡椒粗粉也行。根据个人口味添加

步骤 15

放入烤箱上下火，200度时间20分钟

步骤 16

披萨出锅啦！

菜谱创建时间：2022-10-26 11:27:49