酸奶吐司

作者： 快活虎55

“泳歌”的配方，按自己的口味略做改动，为方便查找，在此记录一下。这个量是一个450克吐司模具的量。

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 4克
• 糖 35克
• 自制无糖酸奶（浓稠型） 100克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 50克
• 黄油 25克
• 盐 2克
• 杂粮米粉和果干 可按自己的喜好适量添加或不加

酸奶吐司的做法步骤

步骤 1

1、除黄油、盐之外（果干此时不加）的所有材料揉至扩展，再加入黄油、盐揉至可拉出薄膜即可(果干在此时可加入）。

步骤 2

2、将面团放在温暖的环境中发酵，等面团发酵至两倍大。

步骤 3

3、将发酵好的面团在面板上按揉几下，排出气体，再均匀分成3份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 4

4、取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，从下往上卷起，全卷好后放入吐司模具中，盖上盒盖，放温暖处再次发酵，发至模具9分满。

步骤 5

5、上火140度，下火180度，烤30分钟左右。

菜谱创建时间：2022-10-23 22:56:53