家庭版香煎豆腐（铁板烧烤味）

作者： 爱上这美好的人间烟火气

自制路边摊铁板豆腐，香煎豆腐，😋好吃

用料

• 豆腐 1块
• 小葱 2-3根
• 孜然粉 1-2勺
• 辣椒粉 1-2勺
• 葱白 1段
• 白芝麻 1勺
• 生抽 3勺
• 味精 1小勺
• 耗油 1勺
• 花椒粉 1-2勺
• 水 2-3勺

家庭版香煎豆腐（铁板烧烤味）的做法步骤

步骤 1

准备食材：豆腐、葱花香菜少许； 准备料汁：葱沫，生抽，耗油，花椒粉，孜然粉，鸡精，清水混合拌匀备用。

步骤 2

豆腐切块，约1厘米厚。

步骤 3

豆腐放入锅内焯水2-3分钟，这一步为了减少豆腐的腥味，不喜欢豆腥味可做这一步，无所谓的话，这一步可省略掉～

步骤 4

焯水后沥干水分，不沾平底锅刷油，铺满豆腐块，小火煎至两面金黄。

步骤 5

倒入调好的料汁，煎至收汁即可。

步骤 6

撒辣椒粉，芝麻，孜然粉，花椒粉/烧烤蘸料，葱花香菜，稍微拌匀出锅～

步骤 7

装盘，享用😋

家庭版香煎豆腐（铁板烧烤味）的小贴士

❤️碎碎念 👉豆腐：嫩豆腐，老豆腐都可以，个人习惯吃卤水豆腐，就不老不嫩的那种，不要选太老太硬的豆腐，感觉那种不入味～ 👉豆腐焯水能减少豆腥味 👉料汁可根据豆腐量及个人口味增减 👉全程小火哦，免得焦了，最好用平底不粘锅

菜谱创建时间：2022-10-23 16:01:47