羊排,两块骨头一切,洗一下,泡,盆里加拍过的芹菜洋葱香菜,花椒,盐,泡水三个小时。
凉水下锅,加白萝卜,打去浮沫。用凉水砸,再打浮沫,重复五次。
白萝卜不要,羊肉汤加胡萝卜,花椒,香叶,芹菜,盐,高压锅半小时。
香菜末,葱白,米醋放入碗中。用油炒熟酱油,加水,晾晾之后加入香菜葱白碗中,加香油。
香菜,白胡椒粉,蒜。食用油加香油辣椒炒出香味,加酱油,加水。晾晾混合。
夹出来羊肉,过滤汤,汤加白胡椒煮白萝卜,加香菜葱白,就是一碗羊肉汤。