麻婆豆腐

作者： 盈尔Food

这道菜三样点睛之笔 在 花椒， 肥肥的五花肉， 酒酿汁， 当然缺不了传统的豆瓣酱和辣椒。

用料

• 主料：嫩豆腐，五花肉一块
• 配料：蒜苗/蒜苔，葱姜蒜，

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

1.制作花椒油：热锅冷油放花椒，小火煸香，捞出花椒（碾碎备用） 2.在油中煸香五花肉丁，至肥肉微焦，放蒜末炒香，拨开倒入豆瓣酱辣椒/麻婆豆腐酱，炒出红油。 3.加酒酿，米酒，一小碗水煮开，下豆腐，煮豆腐8-10分钟，同时切花椒碎。 4. 调味勾芡收汁起锅 5.装盘撒葱花和花椒碎，浇入热油

步骤 2

tips1.肥肉微焦猪油飘香正好

步骤 3

tips2.选一包调味料，想要味道很正的辣可以这样来。

菜谱创建时间：2022-10-22 18:20:40