去皮鸡腿肉切块，用适量盐抓拌均匀腌制2小时，会让鸡腿肉更嫩。
热锅冷油下入鸡腿块翻炒至断生。加入适量料酒大火翻炒。
加入香菇，黑木耳，鲜贝，加适量水炖煮15分钟。
香港上環安记即食高汤鲍鱼罐头。
加入一盒上環安记高汤鲍鱼罐头，有鲍鱼和足量的鲍汁，鲜香全靠它。再加入西兰花，青豆玉米粒，再煮5分钟。
判断锅内汤汁余量，若汤过多则可大火收汁到适量为止，同时加少许盐，鲍鱼罐头里的鲍汁已经足够鲜美，无需再使用其他调味品。出锅盛盘！
鲜香味美，快试试吧！