无泡打粉油条

作者： 我家的小方桌

回归自然找寻天然谷物发酵的香味。 现在外面卖的食物中或多或少都添加了增香，增脆，增色……的物质，不但对身体有害，时间长了还让人腻歪。所以我还是喜欢经常给家人做些力所能及的家常美食。 这个小油条，吃在嘴里越嚼越香，唯一的问题就是每次都吃多。 制作简单，假如想早起吃，就睡前和好面，放冰箱冷藏发酵，早起拿出面团回温30分钟左右，直接整形炸就好啦，很快手的

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 240克
• 酵母 5克
• 盐 3克

无泡打粉油条的做法步骤

步骤 1

所有材料放一起，揣成偏软的面团。(用按压的手法揣面，不要揉，会出筋)，醒面30分钟(看状态两倍大)

步骤 2

取出面团不要排气，直接按压成长条

步骤 3

切成小窄条，两个一起拉长

步骤 4

油温七成热(扔一个小面头进去3秒之内浮起，温度就可以了)中火不停翻动直到它膨大到理想状态，上色，出锅，个个空心，真正发面的香味。

菜谱创建时间：2022-10-21 14:35:54