咸蛋白红薯三文鱼焖饭（一锅出，不用炒）

作者： 蜜桃猴

做蟹黄豆腐多出来的咸蛋白有了好去处！ 红薯还可以换成南瓜，带点微微的甜味和三文鱼更配哦～ 用料是2～3人份

用料

• 三文鱼 280克（切块）
• 红薯 半个（巨大一只，如果是小个的话大约两三根）
• 干香菇 4朵
• 咸蛋白 2～3只（碾碎）
• 洋葱 小半个
• 芦笋（或豌豆，绿色的就行） 一小把
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 黑胡椒粉 适量
• 香油 1勺

咸蛋白红薯三文鱼焖饭（一锅出，不用炒）的做法步骤

步骤 1

所有料切丁（洋葱切丝），三文鱼加料酒、蚝油、黑胡椒和洋葱一起腌20～30分钟。 ❗️泡干香菇的水留着煮饭用❗️ （p.s.左上角一盘是额外加的九层塔，手边正好有就用了，电饭锅煮好后铺饭上再焖三分钟，香味独特，没有也可）

步骤 2

大米加正常煮饭的水量（也可以略少一丢丢，菜可能会出水），先垫一层咸蛋白和香菇，再放红薯，淋一圈香油/麻油。

步骤 3

把腌好的三文鱼和洋葱铺在面上（三文鱼和红薯块长得好像🙈混淆视听），电饭锅普通模式煮饭（大约30分钟）

步骤 4

饭还剩12分钟左右的时候放芦笋（如果用的是豌豆，要一开始就放）

步骤 5

如果有九层塔（或罗勒），可以出锅前最后加一点，焖五分钟即可

步骤 6

煮完啦～一锅出！

步骤 7

拌匀盛饭，九层塔独特的气味特别香～如果手边有的话推荐添加😋

菜谱创建时间：2022-10-20 23:49:45