藕切片放水里，水里放白醋泡一下； 4个蒜切片，3根小葱切葱花。
藕焯水，水里放盐，味精，焯后过凉水。
锅里放油，下蒜片，小勺葱伴侣、小勺海鲜酱、小勺京式甜面酱，加水；下入藕片翻炒，放味精，少量白糖、鸡粉、盐，翻炒。
勾芡，淋点明油，放葱花，翻炒出锅。