炒黄鳝片（补血）

作者： Asuramuk

周六献了血，要补补！广州的秋天终于来了，要补补！做女人要对自己好一点，要补补！

用料

• 黄鳝 400克
• 洋葱 2个
• 青椒 3个
• 阳江豆豉 2勺
• 姜片 适量
• 蒜头 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 约2勺
• 大葱 1根（但今天忘了买）
• 冰糖 1小颗
• 玉米淀粉 适量克
• 石湾米酒 适量

炒黄鳝片（补血）的做法步骤

步骤 1

黄鳝让店家杀了，去内脏。回家用盐、淀粉分别洗一次，再冲水各一次（这是最重要的，去腥去潺），切段，然后用厨房纸把黄鳝吸干，轻轻拍上少少淀粉

步骤 2

青椒洗净切角

步骤 3

洋葱切角

步骤 4

热锅冷油，爆香豆豉和姜，然后加蒜头

步骤 5

放黄鳝，爆炒至转色，放小粒冰糖，沿锅边放一圈米酒，炒

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步骤 6

步骤 6

下青椒和洋葱，翻炒，盖盖子，再用生抽、蚝油调味，大功告成，上菜！

炒黄鳝片（补血）的小贴士

黄鳝补血补虚秋冬最爱。（其实我做好了以后，就开吃了，忘了拍成品）

菜谱创建时间：2022-10-20 18:29:54