家常猪肝

作者： 皮蛋的妈妈

偶尔吃下猪肝挺好，下饭神菜

用料

• 猪肝 200克
• 泡海椒 3个
• 泡姜 1块
• 淀粉 15克
• 料酒 10克
• 白胡椒粉 2克
• 盐 2克
• 白糖 5克
• 生抽 20克
• 花椒 2克
• 豆瓣酱 1勺
• 食用油 适量
• 蔬菜（应季绿叶菜） 适量
• 大葱 适量

家常猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切片用流水重新干净，一定要多冲洗一会，尽量把血水冲干净，然后沥水，沥干一点，方便下一步入味

步骤 2

沥好水的猪肝，加入料酒，白胡椒粉，淀粉抓拌均匀备用

步骤 3

锅里放油烧热以后下入豆瓣酱，泡海椒泡姜，花椒炒香

步骤 4

倒入腌好的猪肝，下锅以后过十多秒等猪肝定型了再翻炒

步骤 5

翻炒到猪肝两面断生，加入白糖，盐，生抽调味

步骤 6

家常猪肝的灵魂，1-2勺辣椒面，翻炒均匀

步骤 7

加入配菜，应季的蔬菜都可以

步骤 8

撒入大葱

步骤 9

起锅装盘

菜谱创建时间：2022-10-20 13:33:37