蒜苗回锅肉

作者： 蝴蝶是自由的1

用料

• 蒜苗 300克
• 蒜 3瓣
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 姜 4片
• 生抽 1勺
• 五花肉 400克
• 白糖 一点点

蒜苗回锅肉的做法步骤

步骤 1

1、冷水里加块姜，放入五花肉煮开后再煮20分钟；（水开后还可以放入萝卜与肉一起煮，肉汤不浪费，又是一道美味的萝卜汤） 2、肉捞起晾一会儿，切成片。 3、热锅倒入菜油，油熟后关小火，先放入姜蒜炒香，然后倒入五花肉炒1分钟；（注意油爆出来烫到皮肤喔，五花肉很容易爆油，可带个厨房手套，用锅盖挡一挡）

步骤 2

1、放入豆瓣酱（四川人家里一般有自己做的豆瓣，没有的话郫县豆瓣酱都行）； 2、放一点点糖提味； 3、倒入一勺生抽酱油； 4、翻炒至肉上色，肥肉微卷；

步骤 3

倒入切成段的蒜苗，炒2分钟，起锅装盘，等着被赞美：）

步骤 4

超级下饭。

步骤 5

为家人留的美味盒饭：）

蒜苗回锅肉的小贴士

因为加了豆瓣和生抽酱油，没再放盐；起锅时可先尝一下味道，味道不够的话加一点点盐，千万别盲目加盐，咸了就没有肉香味儿啦。

菜谱创建时间：2022-10-19 23:03:18