一层干桂花一层蜂蜜铺在开水烫过的容器里,保鲜膜封口放冰箱隔一段时间倒过来放置,让桂花充分泡在蜂蜜里,3天后可以用
籼米粉,糯米粉,糖粉混合加水(水可以分次加,粉类吸水性不同,干了加水水够了就不要加了)搓成颗粒状-粉类都吸到水手捏一把可以捏成团但是轻轻一搓就散开的程度。 取出四分之一加入紫薯粉搓匀,白色/紫色米粉分别过筛,我用的24目的筛网。
电饭煲锅子加水不要太多蒸煮模式打开,蒸架铺硅胶蒸垫,6寸活底蛋糕模具倒扣,白色米粉倒一半进去用毛刷刷平,倒紫色米粉再次刷平,最后白色米粉封顶刷平。用刀先切分好要分的形状,蒸好之后很粘不好切,然后撒干桂花。
蛋糕模具上面放筷子或者棍子如图,再把活底盖上面(防止水汽进桂花糕)。电饭煲上汽之后放进去蒸15-20分钟,盖子棍子蛋糕模具拿掉脱模再蒸10分钟左右
借鉴了很多方子评论加上本懒人的灵光一闪总结的方子