吮指回味｜麻辣梭子蟹

作者： 琥珀maggie

现在正是吃蟹时，小家伙喜欢吃，隔三差五就给他买上几只，家常菜我做得最多当属姜葱炒蟹，做法参考👉👉https://www.xiachufang.com/recipe/106540398/，今天就换成麻辣梭子蟹吧，味道也是小家伙夸赞的哟ヽ(爱´∀‘爱)ノ 梭子蟹其他吃法👉👉http://www.xiachufang.com/board/289023220806324224/

用料

• 梭子蟹 2只
• 淀粉 3勺
• 食用油 适量
• 姜葱蒜 适量
• 干辣椒 20克
• 花椒 20粒
• 青花椒 20粒
• 料酒 2勺
• 生抽 1~2勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 少许

吮指回味｜麻辣梭子蟹的做法步骤

步骤 1

正是吃鲜活梭子蟹的季节，隔三差五买一些回家让小家伙嗨皮一下。

步骤 2

干辣椒，花椒以及青花椒

步骤 3

两只大梭子蟹【蟹壳超过半张案板大了】宰杀收拾干净，姜切片，葱切段，大蒜拍碎备用。

步骤 4

卸下蟹钳用刀拍裂，蟹身对半再对半切开也就是一只蟹身分成四分。 如果是普通大小的梭子蟹建议用四只以上，对半切开即可

步骤 5

切面蘸淀粉入油锅炸金黄色捞出备用。

步骤 6

锅中留炸梭子蟹的底油，倒入干辣椒，花椒，青花椒煸出味再倒入姜片，大蒜，葱段煸香。也可以加一点点白芝麻。

步骤 7

倒入炸好的梭子蟹

步骤 8

翻炒均匀淋入料酒，生抽，一碟清水

步骤 9

继续翻炒淋入蚝油，根据个人可加少许鸡精调味，撒葱叶。

步骤 10

盛盘

步骤 11

这个季节的梭子蟹超级肥美，看得见的肉多多哈哈，大口大口的吃起来，麻辣鲜香ヽ(爱´∀‘爱)ノ

菜谱创建时间：2022-10-19 08:46:34