先来快速剥玉米粒！当然也可以直接用玉米粒罐头更快！ 带皮玉米切掉头部，然后外层的皮就会全部掉下来啦，很好剥开的。
剥皮以后，切成两半。
然后再每一段对半切，总共切成4块。
然后玉米粒就可以快速扒拉下来了。
扒的还比较干净吧。
烧水煮玉米粒。水煮沸后，放入玉米粒中火煮10分钟，捞出沥干水分，沥干到容器不滴水就可以啦，保持玉米粒表面是湿的，才好粘粉。
多次少量放入糯米粉和玉米淀粉，每一次都抓拌均匀，使每一颗玉米粒都沾上粉，粒粒分明。
不粘平底锅倒入食用油，中火，油到六成热关火（油面向四周翻动，微微冒青烟），把烧热的油倒出来，要剩浅浅一层油在锅里。 油可以稍微多些，后面要能没过玉米粒。
然后全程小火，把玉米粒倒入锅中，用勺子或者锅铲铺平，或者用自己的铁手也可以哈哈哈哈。 在表面喷洒一点水，盖上锅盖煎4分钟。
然后把之前准备的热油淋到锅里，晃动一下锅，让油均匀没过玉米粒。 再盖上锅盖，煎5分钟左右，直到整个玉米烙变成一个整体不散开，可晃动，就用锅铲翻面后再煎两分钟，然后就可以出锅啦。
出锅时先把锅里的油都滤出来，再用锅铲把玉米烙轻轻抬出来，放到吸油纸上吸油。稍微冷一点就可以撒白糖啦，不撒白糖也行的，玉米本身就很甜。
口感外焦里嫩，好吃！
要用不粘平底锅🍳