在家也可以复刻学校门口的烧烤--烤豆腐干，烤苕皮

作者： 小尘寰

只是偶然为了解决冰箱里的苕皮和豆腐干，然后就尝试一下做家庭版烧烤味道！然后，我觉得可以秒杀一大部分小摊摊的烤苕皮和烤豆腐干！方法都是一样的，就是苕皮少油用不粘锅煎到双面起泡就可。豆腐干得油多稍微炸一下。

用料

• 豆腐干 5-7张
• 洋葱 半个
• 泡豇豆 50g
• 烧烤辣椒面 2-3勺
• 盐 2-5克
• 红油 1勺

在家也可以复刻学校门口的烧烤--烤豆腐干，烤苕皮的做法步骤

步骤 1

豆腐干洗干净晾一下，然后准备葱花，洋葱丁，泡豇豆末，还有烧烤辣椒面。

步骤 2

起锅烧油，冒青烟后加入豆腐干炸一下（豆腐干有水的话可能溅油，溅油就走开小火一会儿或者尽可能擦干净），正反面中小火炸4-5分钟，等到表面经过气泡-变硬就可以捞出豆腐干

步骤 3

将就炸豆腐干的油（或者起锅烧油，油热后），加入洋葱丁，泡豇豆末，少量葱花和烧烤辣椒面，（可以再加入点家里常备的红油），小火炒香，然后加入炸好的豆腐干，翻炒均匀，适量加入点盐或者生抽，两三分钟就可以起锅

步骤 4

起锅后加入剩下的葱花即可！豆腐干可以整张也可对半切，看个人喜好，也可以最后串起来！

在家也可以复刻学校门口的烧烤--烤豆腐干，烤苕皮的小贴士

苕皮前处理是先煎双面起泡，然后夹出，注意煎的过程特别容易粘一起。后面都是一样的调料步骤！我发誓真的很好吃！

菜谱创建时间：2022-10-17 22:24:45